Mittagessen


Wir kochen auch vegetarisch, vegan und glutenfrei.

Schlesische Küche

Schweinefilet mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Salat.

Schlesische Küche in Hirschberg

Entenbrust mit Rotkohl und Graupen.

Schlesische Küche in Jauer

Gans, gepökelt und kalt geräuchert, und sieben andere Geschmäcker. Siehe das Angebot Kostproben-Menü.

Schlesische Küche in Zlotoryja

Rote-Bete-Cremesuppe mit Ziegenkäse.

Schlesische Küche in Jawor

Bigos mit Wildfleisch. Bigos ist eine traditionelle altpolnische Speise, ein deftiger Eintopf bestehend aus Sauerkraut, Weißkohl, verschiedenen Sorten Fleisch und Wurst, getrockneten Waldpilzen und geräucherten Pflaumen.

Kartoffelpuffer

Schweinebraten in Wein mit Kartoffelpuffer und eingelegten Gurken.

Steinpilze

Steinpilze aus unseren Wäldern. In der Pilzzeit servieren wir viele Pilzgerichte.

Spargel im Speckmantel

Spargel im Speckmantel mit Tomatensalsa und Toastbrot.

Salzkurken aus Polen

Unsere Salzkurken werden selbstgemacht. Die Gurken kommen aus dem Gartenmachen. Wie man Gurken einlegt, sehen Sie hier.

Schnitzel mit Kartoffeln

Der Klassiker: Schnitzel mit Kartoffeln. Das Fleisch kommt aus einer kleinen Fleischerei in Jauer, die Kartoffeln von unserem Acker.

Die Geschmäcker der Kindheit

Die Geschmäcker der Kindheit: Junge Kartoffeln mit Dill und Butter, Spiegelei von glücklichen Hühnern aus Dobków und gedünstetem Kohl.

Forelle aus Polen

Forelle aus Bolkowice mit Pfannengemüse und Salat.

Familienrestaurant Krummhübel

Eierkuchen, auch Pfannkuchen genannt, mit Quark von unserer Nachbarin, Frau Longina.

Familienrestaurant Schreiberhau

Pfannkuchen mit hausgemachten Konfitüren.

Familienrestaurant in den Riesengebirgen

Entenbrust mit Hirse und Kürbiskernen. Die Kürbiskerne kommen aus einem Bio-Bauernhof im Glatzer Land.

Rinderrouladen mit Buchweizen

Rinderrouladen mit Buchweizen und Rotkohl. In unserer Küche benutzen wir keine Geschmacksverstärker.

Schweinshaxe, Restaurant in Polen

Schweinshaxe in Bier aus Löwenberg mit hausgemachter Sauerkraut. Unser Restaurant befindet sich 25 Autominuten von Hirschberg entfernt.

Das beste Restaurant in Jawor

Gretas Salat, also grüner Salat, Tomaten, Zucchini und hausgemachter Himbeersoße. Das Gemüse kommt aus unserem Garten, das Rindfleisch aus einer Fleischerei in der Nähe. Das Restaurant Villa Greta liegt 15 Minuten Autofahrt von Goldberg.

Das beste Restaurant in den Riesengebirgen

Schweineroulade paniert mit Dill-Körnern aus unserem Kräutergarten.

Das beste Restaurant in Hirschberg

Buletten sind vor allem bei den Kindern beliebt. In der Villa Greta machen wir sie aus dem Bugfleisch.

Das beste Restaurant in Goldberg

Rippchen mit Gerstengrütze und/oder Buchweizen.

Das beste Restaurant in Liegnitz

Hähnchengeschnetzeltes. Ein leichtes Gericht, beliebt bei den Kindern.

Brühe

Brühe – unsere einzige zyklisch wiederkehrende Suppe wird sonntags serviert.

Das beste Restaurant in Schlesien

“Bomben” gefüllt mit Fleisch, dazu gebratenes Kohl. Das Rezept stammt von Ewelinas Oma aus Zentralpolen.

Kohlroladen gefüllt mit weißem Buchweizen und Fleisch

Gołąbki, angebratene Kohlroladen gefüllt mit weißem Buchweizen und Fleisch, werden oft mit Selerisalat serviert.

Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe mit Toastbrot.

Rindergulasch in der Villa Greta

Rindergulasch in der Villa Greta. Schlesische Küche und Kräuter aus unserem Garten.

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe – das Sauerkraut wurde natürlich auch in der Villa Greta hergestellt.

Schweinebraten mit schlesischen Klößen

Schweinebraten mit schlesischen Klößen und Sauerkraut.

Steinpilzensuppe

Saisonale Suppe mit Steinpilzen aus unseren Wäldern.

Zurek, die Sauerteigsuppe

Zurek, die Sauerteigsuppe. In der Villa Greta wird sie zusammen mit Piroggen serviert.