Für Vegetarier, Veganer, Menschen auf Diät


Auf Wunsch kochen wir glutenfrei, laktosefrei, ohne vorher genannte Allergene.

Vegetarisches Restaurant

Zucchini mit Linsen und weißem Buchweizen.

Brennesselsuppe

Brennesselsuppe.

Vegetarische Kohlrouladen

Vegetarische Kohlrouladen, gefüllt mit Gemüse und weißem Buchweizen.

Cremesuppe aus gebackener roter Bet

Cremesuppe aus gebackener roter Bete mit Ziegenkäse.

Spinat-Käse-Tarte

Spinat-Käse-Tarte. Villa Greta ist kein klassisches vegetarisches Restaurant. Aber Vegetarier und Veganer finden finden immer etwas in der Speisekarte. Oder sie bestellen etwas direkt beim Chefkoch.

Vegetarisches Restaurant

Villa Greta ist ein saisonales Restaurant. Jeder Monat bringt neue Überraschungen ins Menü :-)

Vegetarisches Restaurant in Polen

Das Gericht “Geschmäcker der Kindheit” ist ein Frühlingsklassiker. Junge Kartoffeln von unserem Feld, Spiegeleier von freilaufenden Hühnern, junger Kohl und Sauermilch von Pani Longina.

Russische Piroggen

Russische Piroggen machen wir aus dem Quark unserer Nachbarin und unseren, selbstangebauten Kartoffeln. Es ist eine Herausforderung, bessere zu finden :-)

Eierkuchen mit Quarkfüllung

Eierkuchen mit Quarkfüllung (Quark von der Nachbarin) und Himbeersoße (Himbeeren aus aus unserem Dorf).

Vegetarisches Restaurant in Polen

Ab und zu suchen wir Inspiration in der mediterranen Küche…

Vegetarisches Restaurant in Jauer

… oder in der indischen Küche. Hier Gemüsebuletten mit orientalischen Gewürzen.

Vegetarisches Restaurant in Jawor

Das Restaurant Villa Greta orientiert sich an saisonal bedingtem Angebot an Obst und Gemüse.

Kartoffelpuffer mit Pilzsoße

Manchmal servieren wir die einfachsten Gerichte. Zum Beispiel Kartoffelpuffer mit Pilzsoße (frische Pilze aus den nahen Wäldern) und Salat aus unseren sauren Gurken.

Veganes Restaurant in Polen

Im September und Oktober kommt die Paprika-Zeit. Unter dem Hut in orientalischen Gewürzen gedünstete Linsen.

Piroggen mit Obstfüllung

Ein häufiger Gericht sind Piroggen mit Obstfüllung. Je nach Jahreszeit sind das Erdbeeren, süße Kirchen, Heidelbeeren, Zwetschgen. Zu den süßen Piroggen servieren wir Sahne-Zimt-Soße.

Ukrainischer Borschtsch

Ukrainischer Borschtsch. Für Vegetarier kochen wir Suppen auf der Basis von Butter, ohne Fleischbrühe.

Tomatensuppe mit Petersilie

Tomatensuppe mit Petersilie aus unserem Kräutergarten.

Bohnensuppe mit Möhren

Bohnensuppe mit Möhren, Kartoffeln und Kräutern. Alles frisch aus unserem Garten.