Актуальное меню

Закуски
Ржаной хлеб на закваске**, домашний свиной жир*, маринованные огурцы** (170 г/110 г/100 г)
28
Ржаной хлеб на закваске**, веганский свиной жир*, маринованные огурцы** (170 г/110 г/100 г)
28
Сырно-шпинатный пирог, цуккини** (органические из нашего сада), йогуртово-мятный соус**, салатная смесь (160 г/30 г/20 г)
32
Салат Греты: салат-латук, копченая утиная грудка, помидоры, цуккини**, фруктовая заправка*, мед* (80 г/80 г/30 г/20 г/20 г)
59
Салат Греты: салат-латук, козий сыр* из Грудно, помидоры, цуккини**, фруктовая заправка*, грецкие орехи**, мед* (80 г/80 г/30 г/20 г/20 г)
59
Карамелизованный сладкий картофель с рикоттой* от Камилы из Грудно, ароматный травяной соус, жареные грецкие орехи**, вулканическая соль (160 г/50 г/40 г/5 г)
38
Супы
Бульон из трех видов мяса* с домашней лапшой** (только по воскресеньям) (450 мл)
29
Тайский рыбный суп с рыбным бульоном, лососем, хоки, сельдереем, лемонграссом и кокосовым молоком (490 мл)
36
Красный борщ* (450 мл)
29
Томатный суп с рисом басмати (450 мл)
25
Овощной крем из цукини** ОРГАНИЧЕСКИЙ из нашего сада, гренки*, чипсы из капусты кале**, сладкие сливки (350 мл)
32
Овощи
Голубцы, запеченные с белой гречневой мукой*ОРГАНИЧЕСКОГО качества и овощами*, томатный соус (380 г/80 г)
58
Клецки со сливами из нашего сада** и коричным кремом 1) 2 )3) (400 г/70 г)
42
Самосы — индийские пельмени с начинкой из овощей, соуса из зелёной кинзы и перечного соуса.
48
Рыба
Щука с сырными чипсами Бурштын, картофельным пюре с куркумой*, сливочным винным соусом, помидорами черри и горошком (150 г/150 г/80 г)
82
Запеченная форель, запеченные овощи, картофель, салат-латук с винегретом (275 г/150 г/40 г)
69
Домашняя птица
Утиная грудка, пюре из цветной капусты, глазированная морковь*, апельсиновый соус, мед*, травы 3) 10) (180 г/150 г/60 г/20 г)
69
Куриная печень, ржаной хлеб**, салаты*, сезонные фрукты, бальзамический соус, лук*, сливочное масло (180 г/50 г/40 г/30 г/45 г/20 г)
46
Мясо
Свиная отбивная по-польски на кости*, обжаренная в копченом беконе*, картофель*, жареная капуста* (280 г/200 г/150 г)
69
Рагу из баранины из Качорово*, белое вино, эстрагон, запеченный картофель в кожуре*, запеченные овощи (180 г/100 г/120 г/70 г)
96
Бомбы* с бараниной*, луком* и беконом* (400 г)
58
Кролик в сливочном соусе, силезские клецки**, свекла с хреном (250 г/200 г/90 г)
88
Кролик* от местного поставщика в сливочном соусе, силезские клецки**, свекла с хреном (290 г/200 г/90 г)
99
Для детей
Куриное филе в полбяном*, картофельном*, морковном салате* (90 г/100 г/50 г) / (160 г/200 г/100 г)
28 / 42
Блинчики*, джем** или мед из Добкова* (140 г/60 г)
27
Блинчики* со сладким творогом* (140 г/60 г)
32
Десерты
Домашний масляный кекс из муки, полученной на кустарной мельнице* (210 г)
22
Горячий вулканический десерт, вулканическая земля, малина*, карамелизированный белый шоколад (100 г/20 г/15 г/10 г)
34
Десерт из мороженого: 3 шарика крафтового мороженого, взбитые сливки, фрукты, топпинги (150 г/50 г/30 г)
29
Яблочный пирог*, приготовленный из наших яблок** ОРГАНИЧЕСКИЙ (230 г)
22
Чизкейк (не каждый день) (210 г)
22
Шоколадный торт (не на каждый день) (210 г)
22
Холодные напитки
Домашний компот**, 300 мл / 1000 мл
9 / 25
Одуванчик** или бузина** из Добкова 450 мл
14
Натуральный органический сок из старых сортов яблок, несколько сортов, стакан, 750 мл.
35
Сок свежевыжатый, с низким содержанием сахара, из Пашовице: мирабель, 250 мл.
28
Сок свежевыжатый с низким содержанием сахара из Пашовице: ягоды жимолости, 250 мл.
32
Осветленные соки: апельсиновый | яблочный, 300 мл
9
Pepsi / Lipton IceTea / 7Up / Миринда, стакан, 200 мл
9
Среднеминерализованная вода «Старополанка», газированная или негазированная | стакан (300 мл | 1000 мл)
7 / 19
Квас*, стакан, 500 мл
15
Горячие напитки
Кофе: чёрный или с молоком от польской обжарочной компании Mastro Antonio* / с растительным молоком (180 мл)
9 / 9
Двойной кофе: черный или с молоком / с растительным молоком от польской обжарочной компании Mastro Antonio* (330 мл)
13 / 13
Эспрессо 8 г / двойной эспрессо от польской обжарочной компании Mastro Antonio* (40 мл | 80 мл)
9 / 12
Капучино / с растительным молоком от польской обжарочной компании Mastro Antonio* (230 мл)
13 / 16
Латте с коровьим или растительным молоком от польской обжарочной компании Mastro Antonio* (250 мл)
19 / 19
Ледяной латте | с растительным молоком (340 мл)
21 / 21
Горячий шоколад, 260 мл
22
Чаи: черный / Эрл Грей / зеленый / фруктовый, 500 мл
15
Кувшин трав** из нашего сада, 500 мл
15
Мед* для чая (50 мл)
4
Кофейный сироп (уточните у официанта наличие вкусов) (25 мл)
5
Пиво
Крафтовое пиво «Пивоварня Медзянка»*, 0,5 л
19
Соуи Бир*: лагер | Март | пилс | 0,5 л
15
Лагерное пиво Cieszyn 0,5 л
15
Пшеничное пиво Cieszyn, 0,5 л
17
Пиво Sowie Beer* малиновое, 0,5 л
15
Портер Sowie Beer*, 0,5 л
19
Пиво Соуи* безалкогольное | 0,5 л
15
Свияны: Деситка | Маз | Рытирж | Кнежна, Чехия | 0,5 л
13
Свияны Возка, безалкогольное, Чехия | 0,5 л
13
Глинтвейн с медом* и корнеплодами 0,5 л
25
Глинтвейн с корнями и медом* 0,2 л
25
Напитки
Апероль Спритц / безалкогольный (просекко, Апероль, апельсин) | 230 мл
29
Ревеневый спритцер / безалкогольный (белое вино, ревень, лимон) | 240 мл
29
Лавандовый мартини (джин, лимон, лаванда, мята, пена) | 175 мл
30
«Бабушкин сад» (водка, ревень, лимон, органическое яблоко*, мята) | 230 мл
32
Лавандовый спритцер / безалкогольный (белое вино, лаванда, лимон) | (≈240 мл)
29
Виски Jack Daniel's | 40 мл
15
Виски Ballantine's | 40 мл
12
Водка | 40 мл
10
Красные вина
Столовое вино 2019 года, 1,0 л / 12 cl
12 / 80
Безалкогольное красное вино, 0,75 л / 10 cl
12 / 60
PL 2022 Saga Dolio, Саганум, Любушское воеводство, Польша, 0,75 л
115
PL 2022 Пино нуар, виноградник Киндлер, Нижняя Силезия, 0,75 л / 10 cl
147
120
PL 2022 Dornfelder, Saganum, Любушское воеводство, Польша, 0,75 л / 10 cl
22 / 128
2015 Амароне делла Вальполичелла Классико, Тамбурино Сардо, Италия, 0,75 л
360
Белые вина
Столовое вино 2019 года, 1,0 л / 12 cl
12 / 80
Безалкогольное белое вино, 0,75 л / 10 cl
12 / 60
80
PL 2024 Рислинг, Саганум Виноградник, Жагань, 0,75 л/10 кл
21 / 123
PL 2025 Saga, Saganum Vineyard, Жагань, 0,75 л
21 / 123
PL 2022 Hibernal, Saganum, Любушское воеводство, Польша, 0,75 л
132
18 / 98
PL 2022 Пино Блан, виноградник Киндлер, Нижняя Силезия, 0,75 л / 10 cl
21 / 120
PL 2023 Johanniter, виноградник Киндлер, Нижняя Силезия, 0,75 л
21 / 120
2021 Chablis VV, Domaine Gérard Duplessis, Burgundy AOC, Франция, ОРГАНИЧЕСКИЙ, 0,75 л
280
21 / 120
Игристые вина
175
Просекко безалкогольное, 0,75 л / 10 cl
12 / 60
Просекко, 0,75 л / 10 cl
12 / 60
2024 Тавель Тет де Кюве, Шато де Манисса, Гренаш/Клерет/Сенсо, ДЕМЕТР, БИО, Долина Роны, Франция
24 / 149
Сладкие вина
PL 2022 Йоханнитер сладкий, Саганум, Любушское, 375 мл
115
PL 2024 Hibernatus SWEET, Саганум, 375 мл
135