Дегустационное меню

Тартар из говяжьей вырезки, молодые побеги лиственницы, цветки лука.

Говядина, полба, свекла, солёный огурец, сало, тимьян.

Авокадо, козий сыр из Ваньчиковки, трюфели, гранат, гибискус.

Капусняк, бекон.

Шоколадный десерт.

Мясо лопаточной части, красное вино, солёные огурцы, драники, сметана

Тайская кухня Нижняя Силезия

Красный рис, белый рис, кроличья корейка и пряности, тмин, лимонная трава, карри, сахарный горошек.

Творог, желе из чёрной бузины, наливка из чёрной бузины.

Утка, краснокочанная капуста, яблоко, гвоздика, корица, клюква, мед.

Крем-суп из запеченной свеклы, чипсы из сельдерея.

Копченая форель, брокколи, творог, чатни из красного лука, капуста кале.

Капуста, белая гречка, мясо лопаточной части, помидоры, лук, розмарин, для веган — овощи вместо мяса.

Курица, сыр, болгарский перец, апельсин, чили, имбирь, мед.

Свиная вырезка, лесные грибы, картофель, мак, цуккини, морковь.

Скумбрия, тост, полевой салат, груша, уксус из цветков чёрной бузины.

Картофель, лесные грибы, шпинат, лосось, творог, укроп.

Малиновый сок холодного отжима, творог, шоколад.

Печень, яблоко, лук, микрозелень, сидр.

Луковый суп: лук репчатый, лук-шалот, белый лук, слоеное тесто.

Треска, картофель, помидоры, розмарин.